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吃冷米饭真的能减肥吗
2023-01-16

吃冷米饭真的能减肥吗

对于以谷物为主食的中国人来说,碳水化合物是我们生命所需能量的主要来源。碳水化合物包括单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(乳糖、麦芽糖)、多糖(纤维素、淀粉)等,抗性淀粉属于膳食纤维,是一种不易被消化吸收的碳水化合物。

抗性淀粉进入小肠后不能被吸收,进入大肠后在细菌发酵下产生多种短链脂肪酸,具有降血糖、减少脂肪吸收、能舒解便秘、抑制癌细胞的作用。由于抗性淀粉进去人体后消化吸收缓慢,既让胃肠道有了饱足感,产生的能量又少,所以它有控制体重的作用。但是,靠吃冷米饭来减肥是没有“前途”的。

想要通过吃冷米饭来减肥不太现实。减肥的前提是身体的能量处于负平衡状态,也就是吃进去的能量要少于释放出来的能量。如果照样胡吃海喝不节制,吃再多冷米饭也瘦不下来,反而伤身体,更何况冷米饭的减肥作用没那么神乎。一是冷米饭中的抗性淀粉只有1%-2.1%,二是抗性淀粉只能在合理控制饮食的基础上起辅助作用。